У 2026 році новорічний стіл для типової української родини з чотирьох осіб обійдеться приблизно у 3980 гривень, що на 10% більше порівняно з попереднім роком. Ці дані оприлюднив Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки».
Про це розповідає Інсайдер
Науковці відзначають, що традиційне святкове меню українців складається з салатів, м’ясних і рибних страв, молочних продуктів, овочів, фруктів, солодощів та напоїв. Зростання цін на більшість цих продуктів суттєво вплинуло на загальні витрати.
Зокрема, салат «Олів’є» (3 кг продуктів) у 2026 році коштуватиме 406,87 грн, що є на 6% дорожче, ніж у 2025-му. Основний внесок у вартість страви робить ковбаса — 180 грн за 0,5 кг, що на 12,5% більше в залежності від виробника. Однак ціни на овочі значно знизилися: картопля, морква та цибуля подешевшали більш ніж на 50%.
Інші інгредієнти, такі як яйця, зелений горошок, консервовані огірки та майонез, подорожчали на 5–15%.
Завдяки зниженню цін на овочі «Оселедець під шубою» обійдеться у 174,83 грн, що лише трохи перевищує торішній показник.
Найбільше за рік зросли ціни на м’ясні продукти — в середньому на 23%. Також подорожчали сир, вершкове масло, хліб і солодощі. Алкогольні напої підвищили свою ціну на 6% до 14%.
Водночас фрукти стали дешевшими — у середньому на 22%, що частково компенсувало загальне подорожчання.
Якщо родина вирішить доповнити новорічний стіл делікатесами, такими як червона ікра та риба, витрати зростуть ще на понад 800 грн, що збільшить загальну суму до майже 4800 гривень.